LAKSA SIGNATURE SEBAGAI MENU ANDALAN DI AVETA HOTEL MALIOBORO YOGYAKARTA

Abstrak

Keberhasilan dalam usaha bidang perhotelan bisa diukur dari tingkat kepuasan tamu melalui Guest Commant Card, semua departemen dalam hotel sangat berperan untuk menciptakan kepuasan tamu hotel, diantaranya adalah Food and Baverage Department. Persaingan hotel-hotel berada di Yogyakarta dalam menghasilkan makanan yang berkualitas sangatlah ketat. Food and Baverage Product di Aveta Hotel Malioboro Yogyakarta diharapkan mampu untuk menyajikan hidangan yang berkualitas demi manjaga kepuasan bagi para tamu yang berkunjung di Aveta Hotel Malioboro Yogyakarta salah satunya menu Laksa Signature. Penelitian ini mengunakan metode deskriptif kualitatif, dengan teknik pengambilan data observasi, wawancara, dokumentasi. Berdasarkan dari data penelitian yang di adakan selama 6 bulan data laporan penjualan di Food and Beverage Departement Laksa Signature masih menjadi Andalan di Aveta Hotel Malioboro dengan Comment dari tamu yang sangat Baik, berdasarkan dari Guest Comment card yang di isi oleh tamu pada rentan waktu penelitian