Peranan Banquet Section dalam Mendukung Operasional Food and Beverage Department di Hotel Adhiwangsa Solo

Abstrak

Penelitian ini bertujuan memberikan gambaran mengenai peranan banquet section dalam mendukung operasional food & beverage di Adhiwangsa Hotel & Convention Solo. Dalam penelitian ini penulis membahas tiga (3) pokok permasalahan yaitu bagaimana peranan banquet section dalam mendukung  operasional food and beverage di Hotel Adhiwangsa Solo, dan bagaimana upaya banquet section dalam mendukung operasional food and beverage di Hotel Adhiwangsa Solo, dan apa saja masalah yang di hadapi banquet section dalam  mendukung operasional food and beverage di Hotel Adhiwangsa Solo dan upaya penyelesaiannya. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif. Teknik dalam penelitian ini dilakukan dengan wawancara terhadap staf food & beverage seperti food & beverage manager dan food & beverage supervisor di Adhiwangsa Hotel & Convention Solo, serta melakukan pengamatan secara langsung mengenai peranan banquet section dalam mendukung operasional food & beverage di Adhiwangsa Hotel & Convention Solo. Berdasarkan hasil pembahasan, penelitian ini dapat diambil kesimpulan bahwa banquet operation sangat berperan penting dalam mendukung kualitas pelayanan food & beverage di Adhiwangsa Hotel & Convention Solo.