PENERAPAN STANDARD HYGIENE SANITASI DAN KESELAMATAN KERJA FOOD AND BEVERAGE SERVICE DEPARTMENT SHERATON TAOYUAN HOTEL TAIWAN

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk memberikan gambaran tentang penerapan standarisasi hygiene sanitasi dan keselamatan kerja di Food and Baverage Service Departement Sheraton Taoyuan Hotel Taiwan. Pokok permasalahan pada penelitian ini adalah bagaimana pengaruh dalam penerapan standarisasi hygiene sanitasi dan keselamatan kerja di Food and Baverage Service Department pada Sheraton Taoyuan Hotel Taiwan. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif untuk menjawab dari rumusan masalah yang telah ditetapkan dan teknik yang digunakan dalam penelitian ini adalah wawancara dengan Food and Baverage Service Staff seperti Food and Baverage Director, Restaurant Manager, Restaurant Supervisor, dan Restaurant Captain. Selain itu, penelitian ini dilakukan dengan pengamatan secara langsung tentang penerapan standard hygiene sanitasi dan keselamatan kerja di Food and Baverage Service Department Sheraton Taoyuan Hotel Taiwan.

Kesimpulan yang dapat diambil pada penelitian ini adalah penerapan standard hygiene sanitasi dan keselamatan kerja merupakan cara efektif dan efisien yang digunakan untuk mengukur seberapa keseriusan pihak hotel untuk menjaga kesehatan dan keselamatan para karyawan dan tamu hotel. Hal ini dilakukan untuk menghindari risiko yang dapat membahayakan diri mereka sendiri atau orang lain.